Краткое описание
Готовое покрытие для кондитерских изделий, с отличным блеском. Гель полностью готов к применению, может использоваться прямо из банки. Гель имеет мягкую, пастообразную, намазываемую текстуру. Можно предварительно перемеш... Читать далее...
Готовое покрытие для кондитерских изделий, с отличным блеском. Гель полностью готов к применению, может использоваться прямо из банки. Гель имеет мягкую, пастообразную, намазываемую текстуру. Можно предварительно перемешать необходимое количество геля, а затем нанести на изделие. С гелем можно работать кисточкой, шпателем, паллетой. Фрукты можно покрывать кисточкой либо путем окунания. Отличаются высокой стабильностью текстуры: не требуют подогрева, не впитываются в готовое изделие, не выделяют влагу, устойчивы при замораживании и оттаивании. Гели «Бостон» устойчивы на любой поверхности: горизонтальной, вертикальной, сферической. После стабилизации гель образуют чистый, устойчивый срез. Состав: глюкозный сироп, вода, сахар, влагоудерживающий агент, стабилизаторы, лимонная кислота, ароматизатор пищевой, краситель пищевой.