Пн-Пт 10:00-18:00 Сб 10:00-17:00
Вс 10:00-15:00

Глазурь "Шокомилк" молочная 250г

Код товара: XY7279233

Краткое описание


Производство полых фигурок, кондитерских плиток, корпусов конфет «ассорти». Для глазирования: конфет, мармелада, зефира, драже, сухофруктов, карамели, халвы, лукума, суфле, тортов, мучных кондитерских изделий.Кондитерска... Читать далее...

128 р.

  • Доступность: На складе

Доставка и Оплата

Производство полых фигурок, кондитерских плиток, корпусов конфет «ассорти». Для глазирования: конфет, мармелада, зефира, драже, сухофруктов, карамели, халвы, лукума, суфле, тортов, мучных кондитерских изделий.

Кондитерская глазурь не требует темперирования и не имеет жирового «поседения» после охлаждения. Ее следует разогревать при температуре 45-50°С. Перед глазированием глазурь необходимо охладить до температуры 37-40°С и при этой температуре проводить глазирование. Если температура будет выше 41°С, то затвердевание не будет завершено из-за неудовлетворительной теплопередачи, в результате чего на поверхности изделий будут видны полосы, отпечатки пальцев.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!