Краткое описание
Азорубин Е122 (кармуазин, кармазин, краситель органический кислотный 2С) – пищевая добавка, использующаяся в пищевой промышленности в качестве красителя красных оттенков. Кармуазин представляет собой синтетический водора... Читать далее...
Азорубин Е122 (кармуазин, кармазин, краситель органический кислотный 2С) – пищевая добавка, использующаяся в пищевой промышленности в качестве красителя красных оттенков. Кармуазин представляет собой синтетический водорастворимый моноазокраситель в виде темно-красного порошка или гранул. При растворении в воде образует красный раствор. Азорубин разрешен для использования в продуктах питания в РФ и широко применяется в пищевой промышленности. Эта пищевая добавка придает продуктам красные оттенки, а в сочетании с другими красителями – фиолетовые и коричневые.
Е 122 используется для производства:
- безалкогольных и алкогольных напитков,
- кондитерских изделий,
- ароматизированных молочных продуктов,
- глазированных овощей и фруктов,
- консервированных фруктов,
- снеков,
- соусов,
- приправ,
- рыбного фарша сурими,
- копченой рыбы,
- икры,
- съедобных покрытий сыров и колбасных изделий,
- плавленых сыров.
Кармуазином можно окрашивать пасхальные яйца, вещество разрешено для розничной продажи.