Пн-Пт 10:00-19:00
Сб-Вс 10:00-18:00

Сироп глюкозы "Альтер" 300г

Код товара: XY9748488

Краткое описание


Сироп глюкозы – вязкая прозрачная жидкость, по консистенции напоминающая мёд, практически без вкуса и запаха – используется профессиональными кондитерами как пластификатор и антикристаллизатор. Её добавляют в карамель и ... Читать далее...

160 р.

  • Доступность: На складе

Доставка и Оплата

Сироп глюкозы – вязкая прозрачная жидкость, по консистенции напоминающая мёд, практически без вкуса и запаха – используется профессиональными кондитерами как пластификатор и антикристаллизатор. Её добавляют в карамель и в сахарные глазури, чтобы предотвратить осахаривание смеси и образование кристаллов: благодаря сиропу глюкозы поэтому при засыхании глазурь остается ровной и гладкой. Небольшое количество сиропа глюкозы, добавленное во фруктовое или ягодное пюре, улучшит текстуру замороженных десертов (мороженого, сорбета, парфе). Десерты статут более плотными, гладкими, с мелкими кристаллами льда, даже если вы не пользовались мороженицей, медленно тают. При нагревании до 40-50 град. сироп глюкозы становится более текучим.

Написать отзыв

Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст!
Captcha